本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜類屠宰加工應(yīng)具備的基本技術(shù)條件。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于豬、牛、羊屠宰廠(場(chǎng)),其他畜類屠宰加工可參照本標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。
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