國標(biāo)規(guī)定的還原糖的檢測有四種方法,第一法和第二法適用于食品中還原糖的測定?! 〉谌ㄟm用于小麥粉中還原糖含量的測定?! 〉谒姆ㄟm用于甜菜塊根中還原糖的測定?! ∫?實(shí)驗(yàn)原理 試樣經(jīng)除去蛋白質(zhì)之后,其中還原糖把銅離子還原為氧化亞銅,加硫酸鐵后,氧化亞銅被氧化為銅鹽,經(jīng)高錳酸鉀溶液滴定氧化作用之后...
1.原理,還原糖在堿性溶液中使銅鹽還原成氧化亞銅,在酸性條件下,氧化亞銅能使硫酸鐵還原為硫酸亞鐵,再用KMNO4溶液滴定硫酸亞鐵,即可標(biāo)出還原糖的量。 2. 操作方法 ?。?)樣品處理 a. 乳糖:包括乳制品以及含蛋白質(zhì)的冷食類 稱樣2-5g(液體樣25~50ml)→于250ml容量瓶...
有機(jī)物質(zhì)含量的測定1.外標(biāo)法外標(biāo)法是以待測成分的標(biāo)準(zhǔn)品作為對(duì)照物質(zhì),相對(duì)比較以求得目標(biāo)物的含量。用標(biāo)準(zhǔn)樣品配制不同濃度的標(biāo)樣,在與待測樣品完全相同的操作條件下,我們會(huì)得到以下三個(gè)信息:①標(biāo)準(zhǔn)樣品的量(已知);②標(biāo)準(zhǔn)樣品的信號(hào)強(qiáng)度;③待測樣品的信號(hào)強(qiáng)度(假設(shè)樣品的響應(yīng)=響應(yīng)因子×濃度,從這三個(gè)信息即可...
樣品經(jīng)除去蛋白質(zhì)后,其中還原糖在堿性環(huán)境下將銅鹽還原為氧化亞銅,加硫酸鐵后,氧化亞銅被氧化為銅鹽,以高錳酸鉀溶液滴定氧化作用后生成的亞鐵鹽,根據(jù)高錳酸鉀消耗量計(jì)算氧化亞同含量,再查表得還原糖量?! ”痉閲覙?biāo)準(zhǔn)方法(GB5009.7-85),適用于所有食品中還原糖的測定以及通過酸水解或酶水解...
Copyright ?2007-2025 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號(hào) 京公網(wǎng)安備1101085018 電信與信息服務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證:京ICP證110310號(hào)
頁面更新時(shí)間: 2025-03-10 15:26