常用的油脂色澤的測(cè)定方法有目視法、重鉻酸鉀法和羅維朋比色計(jì)法。目視法是靠人眼直接觀察油脂色澤;重鉻酸鉀法是將油樣與配制好的重鉻酸鉀硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行比色,比至等色時(shí)的色值就是重鉻酸鉀法色值;羅維朋比色計(jì)法是用標(biāo)準(zhǔn)顏色玻璃片與油樣的色澤進(jìn)行比較,色澤的深淺用所需標(biāo)準(zhǔn)顏色玻璃片上標(biāo)明的數(shù)字來表示,此法...
十二烷基苯磺酸鈉是由十二烷基苯與發(fā)煙硫酸或三氧化硫磺化,再用堿中和制得。用發(fā)煙硫酸磺化的缺點(diǎn)是反應(yīng)結(jié)束后總有部分廢酸存在于磺化物料中。中和后生成的硫酸鈉帶入產(chǎn)品中,影響了它的純度。目前,工業(yè)上均采用三氧化硫-空氣混合物磺化的方法。三氧化硫可由60%發(fā)煙硫酸蒸出,或?qū)⒘蚧呛透稍锟諝庠跔t中燃燒,得到...
????? 我們知道,油脂是有顏色的,而且其顏色一般是直接呈現(xiàn)在消費(fèi)者的面前,所以通過比色計(jì)檢測(cè)油脂的顏色,是油脂品質(zhì)檢測(cè)中的一個(gè)重要項(xiàng)目。????? 一般來說油脂色澤的檢驗(yàn)有很多方法,比如有感官檢驗(yàn)法燈,但是最常見的還是使用比色計(jì)。比色計(jì)法又分為羅維朋比色計(jì)法、碘表法、重鉻酸鉀法和光電比色法等。羅...
使用色差儀測(cè)定面粉的色澤 隨著人民生活水品的提高。人們對(duì)面粉質(zhì)量的要求也越來越高。白度是人們?nèi)庋蹖?duì)物質(zhì)色彩的一種感官印象,其特點(diǎn)是具有高的光澤度和低的彩度。對(duì)白度的質(zhì)量和評(píng)價(jià)是一個(gè)廣泛遇到的問題,雖然我們可以用肉眼對(duì)白度進(jìn)行比較,卻無法對(duì)白度值進(jìn)行量化分析。國(guó)際上,對(duì)白度的評(píng)價(jià)已有很長(zhǎng)的歷史了...
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