菌落總數(shù)檢測(cè)儀檢測(cè)的菌落總數(shù)是指樣品經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后所得1mL(g)檢樣或單位面積樣品中所含菌落的總數(shù)，是常用的微生物檢測(cè)項(xiàng)目。菌落總數(shù)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法規(guī)定，即在需氧情況下，37℃培養(yǎng)48h，能在普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板上生長(zhǎng)的細(xì)菌菌落總數(shù)，所以厭氧或微需氧菌、有特殊營(yíng)養(yǎng)要求的以及非嗜中溫的細(xì)菌，由于現(xiàn)有條件不能滿足其生理需求，故難以繁殖生長(zhǎng)。...
01菌落總數(shù)的概念1 菌落總數(shù)菌落總數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下（如培養(yǎng)基、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時(shí)間等）培養(yǎng)后，所得每g（mL）檢樣中形成的微生物總數(shù)。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法規(guī)定，即在需氧情況下，36℃±1℃培養(yǎng)48h±2h，水產(chǎn)品30℃±1℃培養(yǎng)72h±3h，能在平板計(jì)數(shù)瓊脂平板上生長(zhǎng)的細(xì)菌菌落總數(shù)。因?yàn)閰?em>氧或微需氧菌、有特殊營(yíng)養(yǎng)要求的以及非嗜中溫的細(xì)菌，現(xiàn)有條件不能滿足其生理需求，故難以繁殖生長(zhǎng)。...
歐盟：SCCS也對(duì)微生物進(jìn)行了規(guī)范，3歲以下兒童、眼部及粘膜部位使用化妝品的耗氧嗜溫微生物總數(shù)不得超過(guò)100cfu/ml(g)，其他化妝品耗氧嗜溫微生物總數(shù)不得超過(guò)1000cfu/ml(g)，1g (mL)化妝品中不得有銅綠假單胞、金黃色葡萄球菌和白色念珠菌這些致病菌的檢出。?...
本方法規(guī)定的培養(yǎng)條件下所得結(jié)果,只包括一群在營(yíng)養(yǎng)瓊脂上生長(zhǎng)發(fā)育的嗜中溫性需氧的菌落總數(shù)。菌落總數(shù)主要作為判定食品被污染程度的標(biāo)志,也可以應(yīng)用這一方法觀察細(xì)菌在食品中繁殖的動(dòng)態(tài),以便對(duì)被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)時(shí)提供依據(jù)。3 引用標(biāo)準(zhǔn)GB 4789.28 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 染色法、培養(yǎng)基和試劑4 設(shè)備和材料4.1 溫箱：36±1℃。4.2 冰箱：0～4℃。4.3 恒溫水?。?6±1℃。4.4 天平。...
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