ISO 6611:2004
乳和乳制品.酵母和(或)霉菌菌落形成單元的菌落計數(shù).25℃時的菌落計數(shù)技術(shù)

Milk and milk products - Enumeration of colony-forming units of yeasts and/or moulds - Colony-count technique at 25 °C

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標(biāo)準(zhǔn)號

ISO 6611:2004

發(fā)布

2004年

總頁數(shù)

14頁

發(fā)布單位

國際標(biāo)準(zhǔn)化組織

當(dāng)前最新

ISO 6611:2004

 

 

引用標(biāo)準(zhǔn)

ISO 6887-1 ISO 7218

適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了在25℃下采用菌落計數(shù)技術(shù)檢測和計數(shù)乳和乳制品中活酵母和/或霉菌的菌落形成單位（CFU）的方法。 該方法適用于 — 牛奶、液態(tài)奶制品、 — 奶粉、甜乳清粉、酪乳粉、乳糖、 — 奶酪、 — 酸性酪蛋白、乳酸酪蛋白、凝乳酶酪蛋白、 — 酪蛋白酸鹽、酸性乳清粉、 — 黃油、 — 冷凍奶制品（包括食用冰）——蛋奶凍、甜點、發(fā)酵奶和奶油。 注：此方法不適用于大量不耐熱酵母（新鮮奶酪中）。 在這種情況下，優(yōu)選瓊脂表面鋪板方法。

ISO 6611:2004 中可能用到的儀器設(shè)備

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