(二)、采樣數(shù)量和方法采樣數(shù)量應(yīng)能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)試樣量的需要，一式三份，供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)、備查或仲裁，一般散裝樣品每份不少于0.5Kg。鑒于采樣的數(shù)量和規(guī)則各有不同，一般可按下述方法進(jìn)行。(1)液體、半流體飲食品。如植物油、鮮乳、酒或其它飲料，如用大桶或大罐盛裝者，應(yīng)先行充分混勻后采樣。樣品應(yīng)分別盛放在三個(gè)干凈的容器中，盛放樣品的容器不得含有待測(cè)物質(zhì)及干擾物質(zhì)。...
做微生物檢驗(yàn)的樣品，必須根據(jù)微生物學(xué)的要求，按照無(wú)菌操作規(guī)程制備 ?、鄯椒ǎㄒ虍a(chǎn)品類(lèi)型不同而異） 液體，漿體或懸浮液體：一般是將樣品搖動(dòng)和充分?jǐn)嚢??！ 』ゲ幌嗳?em>的液體：使不相溶的成分分離，再分別進(jìn)行采樣?！ 」腆w樣品：切細(xì)，粉碎，搗碎，研磨等方法將樣品制成均勻?！ 」揞^：水果罐頭在搗碎前須清除果核；肉禽罐頭應(yīng)預(yù)先清除?！ 」穷^；魚(yú)罐頭要將調(diào)味品分出后在搗碎?！ ?..
、霉菌和酵母菌平板計(jì)數(shù)、肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗(yàn)、沙門(mén)氏菌等致病菌的定量檢測(cè)；動(dòng)物健康非傷寒沙門(mén)氏菌、布魯氏菌等項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和衛(wèi)生檢驗(yàn)、動(dòng)物檢疫及畜產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)、微生態(tài)制劑中功能微生物分離及篩選、生物飼料菌種培育、生物飼料添加劑微生物限度檢驗(yàn)等；公共衛(wèi)生和醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)微生物檢驗(yàn)在臨床應(yīng)用中的質(zhì)量控制、腸道菌群中功能菌的分離培養(yǎng)和篩選、土壤污染定量評(píng)價(jià)、病原微生物分離培養(yǎng)、土壤微生物作用機(jī)制研究等；微生物學(xué)與生物技術(shù)無(wú)菌檢驗(yàn)...
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