水發(fā)產(chǎn)品堿泡制是食品加工中非常普遍的過(guò)程。但在實(shí)際加工中，有部分加工單位采用過(guò)量的堿或用氫氧化鈉來(lái)泡制。氫氧化鈉是一種重要的化工原料，堿性很強(qiáng)，有很強(qiáng)的腐蝕性，俗稱(chēng)燒堿、火堿、苛性鈉是一種白色固體，極易溶于水。廣泛應(yīng)用于肥皂、石油、造紙、紡織、印染等工業(yè)。正常情況下，用正常量的碳酸鈉泡發(fā)的食品，發(fā)泡體積不會(huì)太大。...
因此，該法特別適用于以有機(jī)膠體為主要成分的污染膜表面的清洗。4.2?化學(xué)清洗??? 化學(xué)清洗實(shí)質(zhì)上是利用化學(xué)試劑和沉積物、污垢、腐蝕產(chǎn)物及影響通量速率和產(chǎn)水水質(zhì)的其他污染物的反應(yīng)去除膜上的污染物。這些化學(xué)試劑包括酸、堿、螯合劑、氧化劑和按配方制造的產(chǎn)品等。4.2.1?酸堿液??酸在去除諸如碳酸鈣和磷酸鈣等鈣基垢、氧化鐵和金屬硫化物等方面是有效的。堿清洗溶液包括磷酸鹽、碳酸鹽和氫氧化物。...
二、膜的化學(xué)清洗法?①酸洗法：配制PH=2的酸溶液（常用的酸有鹽酸、檸檬酸、草酸），把酸溶液灌入膜組件內(nèi)浸泡5~10小時(shí)，或者利用酸泵把溶液打循環(huán)2~4小時(shí)。這樣能有效地去除無(wú)機(jī)雜質(zhì)。?②堿洗法：配制PH=12的堿溶液（常用的堿有NaOH），把堿溶液灌入膜組件內(nèi)浸泡5~10小時(shí)，或利用堿泵把溶液打循環(huán)2~4小時(shí)，能有效地去除有機(jī)雜質(zhì)和油脂。?...
在使用酸溶液清洗完成過(guò)后，在使用清水清洗或者浸泡半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右，對(duì)去除無(wú)機(jī)鹽類(lèi)雜質(zhì)效果理想?！ 〕瑸V膜堿溶液清洗法 這種清洗方法和上一種性質(zhì)正好相反，常見(jiàn)的堿溶液主要分為氫氧化鈉溶液和氫氧化鉀溶液兩大類(lèi)。堿溶液配制時(shí)候的酸堿值同樣隨著膜元件材質(zhì)的不同而隨時(shí)變化。同樣在使用清水清洗或者浸泡半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右，對(duì)去除有機(jī)雜質(zhì)及油脂污染較有效果。...
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