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IDF 192-2006
乳制品.選擇性培養(yǎng)基上推定嗜酸乳桿菌的計(jì)數(shù).37℃菌落計(jì)數(shù)技術(shù)

Milk products - Enumeration of presumption Lactobacillus acidophilus on a selective medium - Colony-count technique at 37℃


標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
IDF 192-2006
發(fā)布
2006年
發(fā)布單位
國(guó)際制酪業(yè)聯(lián)合會(huì)
當(dāng)前最新
IDF 192-2006
 
 
引用標(biāo)準(zhǔn)
ISO 7218 ISO 8261/IDF 122

專(zhuān)題


IDF 192-2006相似標(biāo)準(zhǔn)


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今日施行!GB 4789.35-2023《食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn)》標(biāo)準(zhǔn)解讀

DW-V系列 全自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)儀儀器可自動(dòng)對(duì)微生物菌落進(jìn)行快速讀數(shù)和統(tǒng)計(jì),提高統(tǒng)計(jì)效率,減少人為誤差,還可實(shí)現(xiàn)對(duì)微生物平皿所有菌落高通量表型分析,廣泛應(yīng)用于食品、乳制品、飲用水、疾控中心等微生物實(shí)驗(yàn)室。產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)平板選擇:支持傾注平板、涂布平板、膜濾平板、3M測(cè)試片等多種平板。計(jì)數(shù)模式:8種自動(dòng)計(jì)數(shù)模式,包括較大菌落、中型菌落、微小菌落、灰白菌落、蔓延菌落、多色混雜菌、霉菌等。...

乳酸桿菌代表菌種

微需氧或厭氧,在微氧和含5%CO2條件下生長(zhǎng)良好。在含有蛋白胨、葡萄糖、酵母浸汁、吐溫80西紅柿汁培養(yǎng)基生長(zhǎng)良好,菌落通常粗糙,直徑1-3mm,白色至淺灰色致密或絨毛狀。最適宜生長(zhǎng)溫度為37-40℃,最高生長(zhǎng)溫度為48℃,15℃停止生長(zhǎng)。適宜pH值為6,牛乳凝固,最終產(chǎn)酸約達(dá)1.6%乳酸,同型發(fā)酵產(chǎn)D-乳酸。?  乳酸桿菌可從牛奶和干酪中分離得到,是干酪制造中常用菌種?! ?..

酸奶中乳酸菌測(cè)定實(shí)驗(yàn)——稀釋平板菌落計(jì)數(shù)

指示劑顯色由于產(chǎn)酸菌落周?chē)苁笴aCO3產(chǎn)生溶解圈,酸堿指示劑應(yīng)呈酸性顯色反應(yīng)。2. ?鏡檢形態(tài)必要時(shí),可挑取不同形態(tài)菌落制片鏡檢確定是乳桿菌或乳鏈球菌。保加利亞乳桿菌呈桿狀,成單桿、或雙桿菌或長(zhǎng)絲狀。熱鏈球菌,呈球狀,成對(duì)、或短鏈、或長(zhǎng)鏈狀。3. ?參照比較據(jù)介紹,改良CHALMERS培養(yǎng)基檢出率較MRS培養(yǎng)基高,M17培養(yǎng)基較適合于乳球菌培養(yǎng),在檢測(cè)時(shí)可同時(shí)使用多個(gè)培養(yǎng)基作比較。展開(kāi)...





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