當(dāng)萃取物中含有非動(dòng)植物油的極性物質(zhì)時(shí)，應(yīng)在測(cè)試報(bào)告中加以說(shuō)明。?3. 原理?用四氯化碳萃取水中的油類物質(zhì)，測(cè)定總萃取物，然后將萃取液用硅酸鎂吸附，經(jīng)脫除動(dòng)植物油等極性物質(zhì)后，測(cè)定石油類。...
一、原理：?水中油類物質(zhì)是由烷烴、環(huán)烷烴及芳香烴組成的混合物，可用四氯化碳萃取，測(cè)定總萃取物。然后將萃取液用硅酸鎂吸附其中動(dòng)植物油等極性物質(zhì)后，測(cè)定石油類含量。石油類和動(dòng)植物油的紅外譜圖在2930cm-1、2960cm-1或3030cm-1處有吸收，可根據(jù)上述三個(gè)波數(shù)位置的吸光度值計(jì)算其含量。?...
已有研究報(bào)道，上海頎高儀器有限公司生產(chǎn)的HSY-20795D全自動(dòng)植物油脂煙點(diǎn)儀油脂產(chǎn)生的煙霧主要是低級(jí)醛與酮、游離脂肪酸、不飽和碳?xì)?em>化合物以及油脂精煉程度不夠，從油料中帶人的蛋白質(zhì)、磷脂、膠等成分的熱分廨產(chǎn)物。也有研究結(jié)果表明；油脂中游離脂肪酸含量愈高，煙點(diǎn)愈低。二、影響煙點(diǎn)的因素1.主要內(nèi)因。由于游離脂肪酸比甘油酯容易揮發(fā)，精煉程度不同的油脂，游離脂肪酸含量不同，其煙點(diǎn)測(cè)定值不同。...
不溶于水而能被乙醚、氯仿、苯等非極性有機(jī)溶劑抽提出的化合物，統(tǒng)稱脂類。脂類包括油脂（甘油三酯）和類脂（磷脂、固醇類）。對(duì)脂類的理解，主要有2個(gè)方向：1、食物中的脂類：醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、運(yùn)動(dòng)與健康領(lǐng)域較關(guān)注，主要是考慮飲食與人類/動(dòng)物疾病的關(guān)聯(lián)；2、人體/動(dòng)植物體內(nèi)的脂類：生理學(xué)、病理學(xué)關(guān)注，主要是研究它們?cè)谏?病理狀態(tài)下，脂類起到何種作用。脂類是油、脂肪、類脂的總稱。...
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