DB3210/T 1188-2024
樊川小肚制作技藝
Fan Chan Xiao Du Zhi Shi
- 標(biāo)準(zhǔn)號
- DB3210/T 1188-2024
- 發(fā)布
- 2024年
- 總頁數(shù)
- 7頁
- 發(fā)布單位
- 江蘇省標(biāo)準(zhǔn)
- 當(dāng)前最新
- DB3210/T 1188-2024
- 引用標(biāo)準(zhǔn)
- GB 14881 GB 2720 GB 2721 GB 31654 GB 317 GB 37487 GB 37488 GB 37489.1-2019 GB 4806.1-2016 GB 4806.9-2016 GB 5749 GB/T 10781.1-2021 GB/T 13662 GB/T 15691 GB/T 30381 GB/T 30383 GB/T 30391 GB/T 34321 GB/T 7652 GB/T 9959.1-2019 NY/T 1052 NY/T 1741 NY/T 744 SB/T 10371
- 適用范圍
- 本文件規(guī)定了樊川小肚制作技藝的術(shù)語定義和要求。 本文件適用于揚(yáng)州市行政區(qū)域內(nèi)的樊川小肚的制作。
| 術(shù)語 | 描述 |
|---|---|
| 樊川小肚 Fanchuan Xiaodu | 以豬后腿肉為主料，加入數(shù)種調(diào)料香料腌制，與甘薯淀粉攪拌至黏稠狀，裹進(jìn)豆腐皮定型后，放入蒲草包中扎緊，用陳年鹵湯煮成的熟肉制品。 |