BS EN ISO 3188:1994
淀粉及其制品.用克耶達(dá)(Kjeldahl)法測(cè)定含氮量.滴定法

Starches and derived products - Determination of nitrogen content by the Kjeldahl method - Titrimetric method

被代替

適用范圍: 發(fā)現(xiàn)值僅包括游離氨基酸、水解產(chǎn)生氨基酸的化合物和銨化合物。其原理包括在復(fù)合催化劑存在下用硫酸破壞有機(jī)物（參見(jiàn) ISO 1871），堿化反應(yīng)產(chǎn)物，蒸餾釋放的氨并收集在硼酸溶液中，然后用標(biāo)準(zhǔn)容量滴定劑滴定。硫酸溶液。該方法適用于含量大于 0.01 % (m/m) 的情況。對(duì)于含量低于 0.025 % (m/m) 的產(chǎn)品，請(qǐng)參見(jiàn) ISO 5378。

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