同時(shí)，各國(guó)代表同意對(duì)《新鮮水果和蔬菜衛(wèi)生操作規(guī)范》進(jìn)行修訂，強(qiáng)調(diào)所有食品的生產(chǎn)、處理和準(zhǔn)備過程都涉及各種風(fēng)險(xiǎn)，但可以通過遵循良好的農(nóng)業(yè)和衛(wèi)生措施來(lái)減少，以幫助控制微生物、化學(xué)和物理危害，最大限度地減少食源性疾病影響消費(fèi)者或?qū)?em>衛(wèi)生造成負(fù)面影響的可能性?！ ?..
所有和加工速凍蔬菜水果相關(guān)聯(lián)的企業(yè)，都要按照這樣一個(gè)統(tǒng)一規(guī)范進(jìn)行操作，產(chǎn)品的質(zhì)量從而得到保證?！ ?在加強(qiáng)食品安全方面，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一共引用了12項(xiàng)和食品安全相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中有三項(xiàng)是強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是食品安全衛(wèi)生方面的，還有七項(xiàng)和食品安全衛(wèi)生相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還有兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。...
辦法規(guī)定，現(xiàn)榨果蔬汁是指以新鮮水果或蔬菜為主要原料，經(jīng)挑選、清洗、消毒、漂洗、瀝干，采用現(xiàn)場(chǎng)榨汁加工，不經(jīng)任何殺菌處理的非定型包裝飲料?，F(xiàn)榨飲料果蔬必須用新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)霉變、無(wú)蟲蛀、無(wú)破損的果蔬，使用的水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，添加的冰塊應(yīng)符合GB2759.1《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求?，F(xiàn)榨飲料不得使用非食品原料，不得使用食品添加劑，應(yīng)存放于加蓋的容器中。...
2、維生素c的提取：對(duì)于汁液較少的蔬菜或水果，需要使用提取液，可選用的提取液如下：①2％草酸②...使溶液變成無(wú)色；對(duì)于方法②終點(diǎn)較易判斷：ph值對(duì)此反應(yīng)有影響、證明蔬菜（水果）中維生素c的存在2、維生素c的提取，需要脫色可選的脫色劑如下①30％znac溶液和15％k4fe(cn)6②活性炭③白陶土4，可以用來(lái)檢驗(yàn)一些蔬菜中的維生素c，加淀粉溶液數(shù)滴，錐形瓶，可選用的提取液如下、取新鮮蔬菜或水果100...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號(hào) 京公網(wǎng)安備1101085018 電信與信息服務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證：京ICP證110310號(hào)