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專業(yè)書籍推薦|《世界常用農(nóng)藥核磁譜圖集》

2019.8.01

　　阿爾塔為您推薦專業(yè)書籍！《世界常用農(nóng)藥核磁譜圖集》由龐國(guó)芳院士、張磊博士（天津阿爾塔科技董事長(zhǎng)）及團(tuán)隊(duì)合著。

　　內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　該譜圖集是龐國(guó)芳院士《世界常用農(nóng)藥譜圖集》系列專著之一，包括1015種有機(jī)磷、有機(jī)氯、菊酯、氨基甲酸酯、磺隆類等農(nóng)藥及部分代謝物，以及56種多氯聯(lián)苯類化合物的1H核磁共振譜圖1007幅、¹³C核磁共振譜圖1015幅、對(duì)于含有磷原子或氟原子的化合物還提供了³¹P核磁共振譜圖149幅和19F核磁共振譜圖147幅。譜圖集目錄以農(nóng)藥英文名稱排序，附有中文名稱、分子式與CAS號(hào)索引，并提供分子量、結(jié)構(gòu)式。核磁樣品由天津阿爾塔科技有限公司篩選、確定、提供，譜圖采集在中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院進(jìn)行。書中所有內(nèi)容均為作者及其團(tuán)隊(duì)原創(chuàng)性研究成果，每幅核磁譜圖均作了詳盡的解析與表征，可供科研單位、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、高等院校等從事農(nóng)藥研究、農(nóng)殘檢測(cè)的科研人員和專業(yè)技術(shù)人員參考。歡迎各界專家提出反饋意見(jiàn)和建議，使我們的工作更加完善！

序

中國(guó)工程院院士李正名先生（南開(kāi)大學(xué)）

　　農(nóng)藥的發(fā)明和應(yīng)用是人類健康與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要保障。通過(guò)長(zhǎng)期努力，我國(guó)現(xiàn)今農(nóng)藥產(chǎn)量已達(dá)世界第一并大量出口到世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)。由于我國(guó)生態(tài)文明社會(huì)建設(shè)的需要，今后人們對(duì)農(nóng)藥（包括生物農(nóng)藥）質(zhì)量與對(duì)環(huán)境生態(tài)和食品質(zhì)量影響的要求將會(huì)愈來(lái)愈嚴(yán)，迫切需要現(xiàn)代化分析手段對(duì)眾多農(nóng)藥品種有一個(gè)權(quán)威性的結(jié)構(gòu)鑒定方法。

　　自20世紀(jì)40年代以來(lái)，核磁共振技術(shù)得到了快速的發(fā)展，先后有7位科學(xué)家共5次獲得諾貝爾獎(jiǎng)。核磁共振（NMR）儀與質(zhì)譜（MS）儀成為最重要的現(xiàn)代分析儀器，在藥物開(kāi)發(fā)、天然產(chǎn)物研究、生命科學(xué)研究、醫(yī)療診斷等領(lǐng)域的科學(xué)研究和生產(chǎn)生活中發(fā)揮著重要且不可替代的作用，廣泛應(yīng)用于物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)研究、代謝組學(xué)研究、生理生化研究、生命科學(xué)研究、醫(yī)學(xué)醫(yī)療研究、固體材料研究以及物質(zhì)的物理性質(zhì)研究等，還應(yīng)用于葡萄酒、果汁、蜂蜜等風(fēng)味產(chǎn)品和復(fù)雜天然產(chǎn)物的成分鑒別與溯源研究。

　　科研工作者和相關(guān)技術(shù)人員雖然在長(zhǎng)期研發(fā)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生了數(shù)量眾多的農(nóng)藥及其代謝物的核磁譜圖，但由于使用的核磁共振儀歷經(jīng)低分辨到高分辨數(shù)個(gè)代差，文獻(xiàn)種類多、文章數(shù)量大、時(shí)間跨度長(zhǎng)、信息較分散，相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)中收集的農(nóng)藥核磁譜圖也不盡完整。在浩瀚的文獻(xiàn)海洋里檢索所需的農(nóng)藥核磁數(shù)據(jù)往往花費(fèi)大量時(shí)間。按照各學(xué)報(bào)編輯慣例，各論文的核磁譜圖往往不隨文發(fā)表，有些農(nóng)藥的核磁數(shù)據(jù)或譜圖也無(wú)法查到，浪費(fèi)了大量時(shí)間。因此很有必要出版一部《世界常用農(nóng)藥核磁譜圖集》，為從事農(nóng)藥研究、生產(chǎn)和分析檢測(cè)的專業(yè)人員提供一部完整、實(shí)用、統(tǒng)一的專業(yè)書籍。

　　目前，全球研發(fā)生產(chǎn)的農(nóng)藥品種已超過(guò)1600種，常用農(nóng)藥超過(guò)1000種，新一代的農(nóng)藥品種（包括生物農(nóng)藥）還在不斷地研發(fā)出來(lái)并進(jìn)入市場(chǎng)。本譜圖集采集了1015種世界常用農(nóng)藥的氫譜、碳譜、磷譜、氟譜共2318幅，為我國(guó)第一部農(nóng)藥核磁譜圖集，也是目前全球收集農(nóng)藥品種最多、譜圖最全的農(nóng)藥核磁譜圖專業(yè)書籍。天津阿爾塔科技有限公司張磊博士及其團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期積累了核磁圖譜分析的豐富理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，保證了本書高質(zhì)量的學(xué)術(shù)水平。該著作主題清晰，層次分明，內(nèi)容翔實(shí)、圖文并茂，尤其注重譜圖與數(shù)據(jù)的系統(tǒng)性、準(zhǔn)確性和實(shí)用性，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外出版業(yè)在此領(lǐng)域的空白。深信該書的出版將對(duì)提高和完善各種農(nóng)藥化學(xué)品質(zhì)量控制、農(nóng)藥及農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)品的研發(fā)與生產(chǎn)、農(nóng)藥殘留分析鑒定、環(huán)境生態(tài)監(jiān)控等提供重要的科學(xué)依據(jù)。我特推薦此書給我國(guó)農(nóng)藥、獸藥、食品與環(huán)境生態(tài)安全機(jī)構(gòu)，醫(yī)學(xué)和生命研究部門，以及各高等院校、研究院所、管理部門等相關(guān)科教工作者閱讀與參考使用。

　　2017年10月，于南開(kāi)

前言

張磊博士龐國(guó)芳院士

　　核磁共振波譜（nuclear magnetic resonance spectroscopy）,即耳熟能詳?shù)腘MR光譜，是反映強(qiáng)磁場(chǎng)下電磁波與原子核自旋之間相互作用這一基本物理現(xiàn)象的吸收光譜，通過(guò)研究特定原子核的電磁性質(zhì)，測(cè)定所含原子或分子的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，得到有關(guān)分子的結(jié)構(gòu)、動(dòng)力學(xué)、反應(yīng)狀態(tài)和化學(xué)環(huán)境等詳細(xì)信息。自核磁共振現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)以來(lái)，已經(jīng)有7位科學(xué)家在核磁共振研究過(guò)程中共5次獲得諾貝爾獎(jiǎng)。1944年諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)授予美國(guó)哥倫比亞大學(xué)的Rabi，以表彰他用共振方法記錄原子核磁特性的貢獻(xiàn)。美國(guó)哈佛大學(xué)的Purcell與斯坦福大學(xué)的Bloch因開(kāi)辟了核磁共振波譜分析技術(shù)的歷史，獲得1952年諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)。瑞士蘇黎世高等工業(yè)學(xué)院的Ernst研制出脈沖傅里葉變換核磁共振譜儀，在發(fā)展高分辨NMR光譜方面做了深入廣泛的研究和突出的貢獻(xiàn)，為有機(jī)化合物的鑒定和結(jié)構(gòu)測(cè)定提供了重要手段，為發(fā)展高分辨核磁共振波譜學(xué)做出了杰出貢獻(xiàn)，促進(jìn)了¹³C、¹⁵N、²⁹Si核磁及固體核磁技術(shù)的應(yīng)用，獲得1991年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。瑞士蘇黎世高等工業(yè)學(xué)院科學(xué)家Wüthrich因發(fā)明了利用核磁共振技術(shù)測(cè)定溶液中生物大分子三維結(jié)構(gòu)的方法而獲得2002年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。美國(guó)伊利諾大學(xué)香檳分校的Lauterbur和英國(guó)諾丁漢大學(xué)的Mansfield成功開(kāi)發(fā)的核磁共振成像技術(shù)（MRI），成為醫(yī)學(xué)診斷和研究的一項(xiàng)重大突破，他們因此獲得了2003年的諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。隨著高溫超導(dǎo)材料和計(jì)算機(jī)的快速發(fā)展，核磁共振檢測(cè)和譜圖分析技術(shù)得到迅速發(fā)展，核磁共振波譜儀的分辨率、穩(wěn)定性和靈敏度大大提高，功能日益強(qiáng)大。目前核磁共振儀不僅可分析各種小分子有機(jī)化合物，還可以分析多肽或天然產(chǎn)物等中等大小的有機(jī)分子，甚至分子量達(dá)數(shù)萬(wàn)的蛋白質(zhì)分子；不僅用于單一原子核的一維核磁譜圖，還可用于相同或不同原子核的二維核磁共振譜等高級(jí)譜圖，甚至到使用三維或四維技術(shù)的蛋白質(zhì)與核酸結(jié)構(gòu)解析。隨著以上技術(shù)的發(fā)展，核磁共振分析技術(shù)已從最初的溶液體系擴(kuò)展到固體材料，廣泛應(yīng)用于物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)研究、代謝組學(xué)研究、生理生化研究、生命科學(xué)研究、醫(yī)學(xué)醫(yī)療研究、固體材料研究以及物質(zhì)的物理性質(zhì)研究等，成為最重要的現(xiàn)代分析技術(shù)之一。

　　核磁共振技術(shù)在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域也得到了廣泛的應(yīng)用，與質(zhì)譜等技術(shù)一起，在食品成分、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、風(fēng)味食品溯源和摻假鑒別分析等方面起到越來(lái)越重要的作用，為構(gòu)筑食品安全防線做出了重要的貢獻(xiàn)。龐國(guó)芳院士研究團(tuán)隊(duì)2000年開(kāi)始使用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)和液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，對(duì)世界常用的1300多種農(nóng)藥及化學(xué)污染物殘留進(jìn)行了高通量檢測(cè)技術(shù)研究，建立了水果、蔬菜、糧食、茶葉、中草藥、食用菌、動(dòng)物組織、水產(chǎn)品、奶制品、蜂蜜、果汁和果酒等一系列食用農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留高通量檢測(cè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化并廣泛應(yīng)用于農(nóng)藥殘留普查和偵測(cè)，大大提升了農(nóng)藥殘留監(jiān)控能力和食品安全監(jiān)管水平。龐國(guó)芳以所積累的上萬(wàn)幅質(zhì)譜圖為基礎(chǔ)，出版了《世界常用農(nóng)藥色譜 -質(zhì)譜圖集》多卷，該系列圖書成為農(nóng)藥檢測(cè)行業(yè)重要的工具書。然而，截止到目前尚未有全面系統(tǒng)的農(nóng)藥核磁譜圖集。為此，我們認(rèn)為有必要盡快出版一部關(guān)于世界常用農(nóng)藥的核磁譜圖集，作為《世界常用農(nóng)藥色譜 -質(zhì)譜圖集》的姊妹篇，為從事農(nóng)藥生產(chǎn)、研發(fā)、分析、應(yīng)用等工作的有關(guān)技術(shù)人員提供一本方便、實(shí)用、全面、準(zhǔn)確的參考工具書。

　　本農(nóng)藥核磁譜圖集編著工作自2016年4月啟動(dòng)后，迅速組成了由中、美兩國(guó)在有機(jī)合成、有機(jī)分析、核磁譜圖解析方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，充分利用現(xiàn)代云儲(chǔ)存技術(shù)，采取分工與集成相結(jié)合、本地操作和遠(yuǎn)程操作相結(jié)合的方式，歷經(jīng)6個(gè)月的時(shí)間，完成了1100余種常用農(nóng)藥的核磁譜圖采集，3000余幅各種核磁譜圖解析、審核與精選，以及譜圖集的編纂工作。譜圖采集工作由李建勛在中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院進(jìn)行。譜圖采集使用安捷倫600MHz核磁共振儀，配備7510-AS自動(dòng)進(jìn)樣器，裝備有手動(dòng)調(diào)諧的氫、氟、碳、磷、氮探頭，配有Vnmrj 4.2A軟件系統(tǒng)。譜圖解析工作由張紫鵑博士、聶娟偉、金冬博士完成，由張紫娟博士進(jìn)行確認(rèn)，盡量與文獻(xiàn)報(bào)道的數(shù)據(jù)對(duì)照；疑難譜圖由張紫鵑博士、張磊博士進(jìn)行解析和校正；所有譜圖給張磊博士進(jìn)行最終確認(rèn)和精選后由方冰博士整理成冊(cè)。

　　本譜圖集精選和收集了國(guó)內(nèi)外常用的1015種農(nóng)藥、農(nóng)藥代謝物與常見(jiàn)污染物的氫譜、碳譜、氟譜、磷譜。采集了含氫化合物的¹H NMR譜圖1007幅、含碳化合物的¹³C NMR譜圖1015幅、含氟農(nóng)藥的¹⁹F NMR譜圖147幅、含磷農(nóng)藥的³¹P NMR譜圖149幅，共計(jì)2318幅。為方便讀者使用，每一種農(nóng)藥均給出了中文名稱、英文名稱、CAS登錄號(hào)、分子式、分子量與結(jié)構(gòu)式。核磁樣品大部分為中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院龐國(guó)芳院士研究組和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)高精尖創(chuàng)新中心現(xiàn)有庫(kù)存產(chǎn)品，或從市場(chǎng)采購(gòu)補(bǔ)充以滿足研究需求。部分農(nóng)藥產(chǎn)品以及市場(chǎng)上沒(méi)有的品種、不易得到的品種和新農(nóng)藥品種由天津阿爾塔科技有限公司提供。檢測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的部分結(jié)構(gòu)錯(cuò)誤的產(chǎn)品、變質(zhì)的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)天津阿爾塔科技有限公司合成或純化處理后進(jìn)行了重新檢測(cè)。產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、名稱、CAS登錄號(hào)等信息通過(guò)SciFinder、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等數(shù)據(jù)庫(kù)查詢與確認(rèn)，以保證產(chǎn)品信息的準(zhǔn)確性。為反映市場(chǎng)上產(chǎn)品的實(shí)際情況，并為科研和生產(chǎn)人員提供具有實(shí)際參考意義的譜圖信息，對(duì)于市售異構(gòu)體混合物產(chǎn)品直接采集核磁譜圖，未進(jìn)行異構(gòu)體的分離，同時(shí)盡量采集了項(xiàng)目期間能得到的單個(gè)異構(gòu)體產(chǎn)品的核磁譜圖，以便研究人員將其與混合物譜圖進(jìn)行比較。采譜前將樣品溶于氘代氯仿（CDCl₃）、氘代甲醇（CD₃OD）、氘代DMSO（DMSO-d6）或氘代水（D2O）中，某些樣品同時(shí)采集了在不同溶劑中的核磁譜圖，也一并收集到本譜圖集中供大家參考。核磁樣品量一般取5～10mg，氫譜對(duì)碳去耦，弛豫時(shí)間為 1s，譜寬一般為-1～14，掃描次數(shù)一般為8次；碳譜對(duì)氫去耦，弛豫時(shí)間為1s，譜寬一般為-10～230，掃描次數(shù)根據(jù)出峰情況由1024次至超過(guò)20000次不等，一般要求至所有碳原子在譜圖上能夠明顯顯示和確認(rèn)為止；磷譜對(duì)氫去耦，弛豫時(shí)間為1s，譜寬一般為-50～200，掃描次數(shù)一般為256次；氟譜對(duì)碳去耦，弛豫時(shí)間為1s，譜寬一般為-200～30，掃描次數(shù)一般為16次。某些貴重產(chǎn)品因?yàn)榱勘容^少，或者由于是多組分的混合物，碳譜峰未能全部顯示出來(lái)，或者難以進(jìn)行準(zhǔn)確的確定歸屬，我們認(rèn)為仍然不失其參考價(jià)值，也一并收集在本譜圖集中。對(duì)于沒(méi)有文獻(xiàn)報(bào)道數(shù)據(jù)對(duì)照的、特別復(fù)雜的混合物及復(fù)雜天然產(chǎn)物農(nóng)藥，因?yàn)榱刻贌o(wú)法得到較好譜圖的產(chǎn)品以及標(biāo)準(zhǔn)品本身純度太低的產(chǎn)品，由于需要更多的工作進(jìn)行合成純化、結(jié)構(gòu)確認(rèn)和峰的歸屬，因而暫未收列在本譜圖集內(nèi)。

　　為了方便讀者檢索查閱，本書附加了化合物中文名稱索引、分子式索引和CAS登錄號(hào)索引。由于時(shí)間所限，而且化合物數(shù)量較大，難免有疏漏之處，敬請(qǐng)讀者指正。

　　2017年8月10日

　　定價(jià):338元

　　出版社:化學(xué)工業(yè)出版社

　　頁(yè) 數(shù):1277

　　裝幀:精裝

　　ISBN:9787122314635

　　出版日期:2018年08月01日

農(nóng)藥核磁龐國(guó)芳李正名阿爾塔

阿爾塔科技

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